Carne de Panela: almoço para fazer junto com outras atividades

Meio da semana corrido? Experimente essa carne de panela que não dá num trabalho para fazer e te deixa livre para realizar outras atividades enquanto cozinha. Serviço: 2 porções grandes Tempo de preparo: 1 hora   Ingredientes: – 1 litro de água fervente – 1 latinha pequena de extrato de tomate – 500 g de lagarto – 1 folha de louro – pimento do reino e sal a gosto   Modo de Preparo: – colocar todos os ingredientes numa panela de pressão e cozinhar por 30 minutos depois que pegar pressão (é quando começa a fazer aquele chiadinho); – assim que sair a pressão, fatiar a carne e voltar para panela destampada e [ ... ]

Dica da Ju: gelatina, quem não gosta???

Já disse que amo gelatina??? Eu amo!!! E a gelatina me ajuda demais quando quero doce, faço vários sabores de uma única vez para ter um arco-íris na geladeira. A maneira mais prática para não fazer muita bagunça foi utilizando esses potinhos descartáveis, compro numa casa de embalagens aqui no centro da cidade – a dica é comprar a tampinha um número maior para caber certinho! – e daí uma vez por semana faço um monte de sabores e tenho felicidade a semana toda. Uma dica da minha nutricionista é colocar uma colher de sopa de creme de leite – pode ser [ ... ]

Penne com Brócolis e Frango: super delícia rápida

Minha avó materna era italiana e fazia o melhor macarrão do mundo!!! Aos domingos ela fazia uma macarrão bem simples com massa seca de pacote e massa de tomates – para minha felicidade meus pais acharam um micro restaurante em Santa Branca que faz igual!!! – e em ocasiões especiais ela fazia a massa em casa, deleite puro!!! Como é possível perceber amo macarrão, mas nosso trigo cada dia não está mais legal depois de tantas modificações da indústria e o glúten agora faz bem mal :'( Porém para salvar minha pátria de amor ao macarrão, a querida nutricionista indicou [ ... ]

Frango com batata doce??? Galete de Batata Doce com Peito de Frango Grelhado

Cansou do frango com batata doce??? Experimente nessa deliciosa versão: galete de batata doce com peito de frango grelhado no ponto e molhadinho! A galete é mais conhecida com batata inglesa, é um delicioso acompanhamento e pode ser assada (minha preferência) ou cozida (experimentei no típico café da manhã americano no restaurante de um hotel em NY e gostei bastante!). Serviço: 2 porções Tempo de preparo: 45 minutos   Ingredientes: – 1 batata doce grande – 2 filés de peito de frango com pele – azeite, pimenta do reino e sal a gosto   Modo de Preparo – depois de lavar beeem a batata doce, fatiar em rodelas bem finas [ ... ]

Hamburguer Caseiro: delícia alternativa ao industrilizado

Hamburguer é uma delícia e uma alternativa super prática das refeições da semana. Eu adoro hamburguer e sempre recorro a este receita para algo gostoso e prático no freezer. Serviço: 10 hamburgueres pequenos Tempo de preparo: 10 minutos (sem cozimento)   Ingredientes – 1 kg de carne moída (usei a bovina, mas a receita funciona bem com frango ou suína) – 1 e 1/2 colher de sopa de lemon pepper (por favor, tenha isso na sua cozinha!!!) – 1 colher de sobremesa rasa de orégano (usei o desidratado) – 1 xícara de chá de salsinha picada       Modo de Preparo – junte todos os ingredientes e misture bem; – [ ... ]

Lentilha Vermelha com Frango

A lentilha é uma delícia e cheia de proteína!!! Confesso que adoro lentilhas, e lentilha vermelha é deliciosa e muito macia. Sempre faço lentilha, ainda mais depois que nossa querida nutricionista liberou … esta receita é bem prática e rápida, além de utilizar uma parte desprezada do frango e que em tempos de inflação crescente ajuda na economia doméstica. Serviço: 2 porções Tempo de preparo: 30 minutos   Ingredientes – 1 l de água fervente (uso somente um litro pois gosto que fique sequinho e não com carinha de sopa) – 4 colheres de sopa de azeite – 1 cebola média picada – 250 g de lentilha vermelha [ ... ]

Dica da Ju: trocando o arroz branco pelo integral

A dica de hoje é um tema sensível aqui em casa: o arroz branco. Como comentei na minha apresentação, meu marido é um adorador de arroz branco e substituí-lo pelo integral não é tarefa fácil! A técnica que estou utilizando é a de misturar os dois por um período (claro que aqui estamos avançando de forma mais lenta no processo!), comecei com 80% do branco e 20% do integral e a cada vez que vou repor o vidro de mantimentos de arroz diminuo um pouco o branco e vou aumentando o integral; já estamos com 40% de branco e 60% de [ ... ]
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Sopa de Milho Verde (baseada na receita de Gordon Ramsay)

Serviço: 4 porções Tempo de preparo: 45 minutos Ingredientes – 1.250 ml de água fervente – 200 g de alho poró picado (aproximadamente um talo médio) – 100 g de bacon em cubos – 500 g de batata inglesa em cubos (aproximadamente três batatas médias) – 250 ml de leite (utilizo o de baixa lactose) – 400 g de milho verde in natura (aproximadamente quatro espigas debulhadas) – pimenta do reino preta e sal a gosto Modo de Preparo – colocar o bacon para “fritar” em fogo alto (sempre que faço alguma receita com bacon prefiro por começar com ele no fogo alto, assim não tenho que utilizar nenhum outro tipo [ ... ]